2025.06.10
一切の妥協を排し、当店が誇るスペシャリテを詰め込んだ至高の物語。
幕開けは、目の前で仕上げる「和牛の雲丹ユッケドッグ」。溢れる雲丹と和牛が重なり合う圧巻の演出が、宴を一気に最高潮へと導きます。続く焼物では、独自の技術で旨味を閉じ込めた「脱水タン」を軽やかな泡檸檬で。さらに、芳醇な香りが鼻を抜ける「燻製ハラミ」が五感を心地よく刺激します。
ハイライトは、二種の異なるアプローチで味わう「ヒレの競演」。ザク旨の感動を呼ぶ「ブリオッシュサンド」、そして贅沢にトリュフが香り立つ「特選和牛ヒレの焼きすき」。濃厚卵黄が絡む官能的な口溶けは、まさに「頬と心が堕ちる」瞬間です。
| コース料金 |
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|---|---|---|
| 滞在可能時間 | 2時間 | |
| コース内容 | 【傑作をその手に】 | |
| 注意事項 |
ご予約の受付時間は月~日(13時~23時半)迄となります。予めご了承ください。 *サービス料10%頂戴しております。 |

- 住所 -
〒106-0031
東京都港区西麻布4-2-2
Barbizon92 1F
- 交通手段 -
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分
広尾駅から743m
- 営業時間 -
【月~日】
17:00~23:30
ご予約の受付時間は月~日(13時~23時半)迄となります。
予めご了承ください。
*ネット予約は24時間受け付けております。
- 定休日 -
不定休