西麻布で最上級に厳撰を重ねた「厳撰和牛」を食すことの出来る希少なお店です。その時期ごとに一番良い状態の和牛を常に仕入れの段階から吟味し、さらにその中でも最上級の素材を厳選した、焼肉の真髄を体験することができる「真髄」コース。四季の変化も楽しむことができ、他ではなかなか味わうことができません。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた西麻布けんしろう。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。また、日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。