食材に徹底してこだわりました | 西麻布 けんしろう

2022.02.25

こんにちは、西麻布 けんしろう店PR担当です。

2021年百名店のうちのひとつにも選ばれた「西麻布けんしろう」。当店は、ただお客様に焼肉を提供するだけではありません。お客様に提供する食材は、和牛をふくめてすべてこだわって仕入れを行っております。

お客様へメニューとしてご提供する背景にある、当店のこだわりをご紹介します。

和牛も旬を考慮してご提供しております

当店でご提供している和牛は、日本全国の生産者の間を回り、旬を見極めたうえで仕入れております。特に、和牛が温度で溶け始める肉の融点を見極めながら、肉眼力を持つスペシャリストが旬の和牛を仕入れております。また、三代続く老舗の肉卸店との信頼関係を構築したからこそ仕入れられる、厳選した特別なホルモンもご用意しております。

最高の状態で仕入れた和牛は、焼きのスペシャリストにより最高の状態でお客様へご提供いたします。

全国の生産者とつながってご提供しています

当店でご提供している食材は、和牛以外にもこだわりぬいて選んだものばかりとなっております。食材を仕入れるために日本全国を回り、生産者の持つこだわりを理解したうえで、仕入れたもののみを使用しました。

和牛以外の食材や調味料にいたるまで、こだわりぬいたものばかりになっております。ぜひ当店で特別な味を体験してみませんか。

当店は西麻布で究極の和牛、幻の「尾崎牛」を食すことの出来る希少なお店です。

西麻布けんしろうでは月に30頭をこえないといわれる幻の和牛「尾崎牛」をご堪能いただけます。
牛肉に精通したオーナーシェフ「岩崎健志郎」が鮮度にこだわった全国の和牛・希少部位、こだわりの野菜を使用し、
そのときどきの旬で美味しい食材を創作料理にかえてお客様に提供しております。

一切のわずらわしさ無しに、最高の肉の味を堪能して欲しい。
その思いで「けんしろう」は西麻布の地に誕生しました。
ぜひ、日常を忘れて格別なひとときをお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5269-7022

オンライン予約はこちら

以上、西麻布 けんしろう店PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。