お料理を引き立てるワインの「ペアリング」とは？ | 西麻布けんしろう

2020.10.28

こんにちは、西麻布けんしろう店PR担当です。

肉料理や魚料理に欠かせないのが何と言ってもワイン。当店では豊富な種類を取り揃えていますので、お好みのワインを合わせてお召し上がりいただくことができます。

ですが、せっかくの一流食材の味をさらに引き立てることができるとしたら…。一流ソムリエによる「ペアリング」を一度は試してみる価値はあるのではないでしょうか。

そもそも「ペアリング」とは

「ペアリング」とは、料理に使われる食材や調理方法、特徴に合わせてワインを組み合わせることです。

テーブルに上がるお料理の特徴もさることながら、ワインの豊富な知識を知っていてこそ双方の相性を見極めることができます。

「けんしろう」ではワインを熟知した一流のソムリエがお料理に合わせてワインのペアリングを行っています。特に肉料理は口の中に残る良質な肉の脂と選ばれたワインがマッチングすることで味・香り・舌触りが絶妙に変化を遂げるのが特徴です。

特別なひとときにふさわしい一流食材と豊富なワインをさらに楽しむことができ、新しい美味しさと発見をみなさまにご提供しています。

当店ではヴァンナチュールと呼ばれる「自然派ワイン」とのペアリングもおすすめしております。

その土地に合った方法で手間暇をかけて作り上げられたワインは、お料理とペアリングすることで見事に極上のスパイスとなってくれるのです。もちろん、お客様本来のお好みにも合わせてお料理の魅力をさらに引き出すワインをお選びいたします。

当店は西麻布で究極の和牛、幻の「尾崎牛」を食すことの出来る希少なお店です。

西麻布けんしろうでは月に30頭をこえないといわれる幻の和牛「尾崎牛」をご堪能いただけます。
牛肉に精通したオーナーシェフ「岩崎健志郎」が鮮度にこだわった全国の和牛・希少部位、こだわりの野菜を使用し、
そのときどきの旬で美味しい食材を創作料理にかえてお客様に提供しております。

一切のわずらわしさ無しに、最高の肉の味を堪能して欲しい。
その思いで「けんしろう」は西麻布の地に誕生しました。
ぜひ、日常を忘れて格別なひとときをお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5269-7022

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以上、西麻布けんしろう店PR担当でした。

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