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食材の焼き加減にも当店はこだわりをもっています。 | 西麻布 けんしろう

2020.10.21

こんにちは、西麻布 けんしろう店PR担当です。

野菜、魚介、そしてお肉も全て生ものですので、それぞれのお料理で1番の焼き加減でご提供させていただいております。

焼き作業は当店の職人が絶妙なタイミングで仕上げますので、それぞれの食感をお楽しみいただければ幸いです。 

 

人気「超厚切り牛タン」は滑らかに

焼き肉料理でおなじみの牛タンも、その焼き加減を間違えるとせっかくの独特の食感を損ないます。

牛タンならではの食感と柔らかさをお楽しみいただけるよう、当店の厚切り牛タンは熱の入りを絶妙にコントロールしました。 滑らかで柔らかな食感と、牛タンならではの歯ごたえをぜひご堪能ください。 

 

レアが命の「カツサンド」

当店の名物とも言える「カツサンド」は最高級希少部位シャトーブリアンを使用し、肉本来の旨味を閉じ込めるために良質な油で火を通しているため、レアでご堪能いただけます。

柔らかさのなかにも肉の食感を活かしたカツと、ブリオッシュのパンのハーモニーをお楽しみください。 

 

低温調理と瞬間燻製が生む究極の逸品

目で見て楽しめる「けんしろう焼き」は調理法をこだわり抜いたまさに究極の逸品です。

蓋を開けた瞬間に立ち上るまるで魔法のようなスモークと、桜のチップで瞬間燻製にすることで香りも同時にお楽しみいただけます。 一度食べると忘れられない、当店自慢の自信作です。

 

当店は西麻布で究極の和牛、幻の「尾崎牛」を食すことの出来る希少なお店です。

西麻布けんしろうでは月に30頭をこえないといわれる幻の和牛「尾崎牛」をご堪能いただけます。
牛肉に精通したオーナーシェフ「岩崎健志郎」が鮮度にこだわった全国の和牛・希少部位、こだわりの野菜を使用し、
そのときどきの旬で美味しい食材を創作料理にかえてお客様に提供しております。

一切のわずらわしさ無しに、最高の肉の味を堪能して欲しい。
その思いで「けんしろう」は西麻布の地に誕生しました。
ぜひ、日常を忘れて格別なひとときをお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

 

電話番号:050-5269-7022

オンライン予約はこちら

以上、西麻布 けんしろう店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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- 住所 -
〒106-0031
東京都港区西麻布4-2-2
Barbizon92 1F

- 交通手段 -
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分
広尾駅から743m

- 営業時間 -
【月~土】
17:00~24:00
ご予約の受付時間は月~土(12時~24時)迄となります。予めご了承ください。
- 定休日 -
日曜日
*11月は日曜日も営業致します。
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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